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Queso de la Serena

Queso de pasta blanda a semidura elaborado con leche de oveja de la raza Merina.
La leche será el producto natural integro obtenido del ordeño de ovejas sanas, limpia, sin impurezas, exenta de calostros, productos medicamentos o conservantes, que puedan influir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso, así como en las condiciones higiénicas y sanitarias del mismo.

Corteza: Semidura, de color amarillo céreo a ocre caras lisas y superficie perimetral lisa o con la impronta de la pleita o molde.

Pasta: De blanda a semidura, de color blanco marfil a amarillo céreo, puede presentar ojos pequeños desigualmente repartidos.

Localización y Contacto

Dirección: Calle de los Reyes Huertas, 14 .
Castuera (Badajoz)
Código postal:06420
Teléfonos: 924 77 21 14
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