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Aceite de Oliva Virgen Extra Sierra de Cádiz

La zona de la sierra de Cádiz produce un excelente aceite de oliva virgen cuya calidad ha merecido obtener recientemente la calificación de Denominación de Origen Protegida.

Aceite de oliva virgen extra, obtenido de la aceituna o fruto del olivo, de las variedades Lechín (50% de la aceituna cultivada) y en menor medida Manzanilla, Verdial, Hojiblanca, Picual, Alameña y Arbequina. Se produce en la comarca natural de la Sierra de Cádiz, entre las provincias de Cádiz y Sevilla. Sólo se autoriza para la elaboración de aceite protegido por la Denominación, la aceituna recogida directamente del árbol. Su color es claro, limpio, variando desde un verde intenso al amarillo dorado. Su aroma es muy frutado, sabor ligeramente amargo, picante y equilibrado. Es, en definitiva, un aceite de oliva virgen de excelente calidad y baja acidez.


Origen
La Sierra de Cádiz, enclavada entre la provincia de Cádiz y Sevilla, se encuentra encajada entre sierras como las de Líjar, Algodonales, y cerrando por el sudoeste la sierra de Grazalema, y es la comarca natural que la Denominación de Origen de este aceite ampara. Bajo ella se encuentran los municipios productores del aceite, ocupando una superficie cultivada aproximada de unas 52.000 hectáreas.

Información nutricional
Rico en lípidos y vitamina E

 

El aceite de oliva virgen extra amparado bajo esta D.O.P. es el obtenido a partir de las aceitunas del olivo (Olea Europea) de las variedades Lechín de Sevilla, Manzanilla, Verdial de Huevar, Verdial de Cádiz, Hojiblanca, Picual, Alameña de Montilla y Arbequina. La zona de producción, elaboración y envasado es una subcomarca natural dentro de la comarca de la Sierra de Cádiz, y ocupa la zona noreste de dicha provincia. Se encuentra encajada entre sierras, como las de Lijar y Algodonales, y cerrando por el sudoeste la Sierra de Grazalema. Está situada junto al Parque Natural 'Sierra de Grazalema', perteneciendo a éste dos de los municipios que la integran. Este hecho pone de manifiesto las especiales características medioambientales del territorio. Municipios que la integran: Siete municipios de la provincia de Cádiz: Alcalá del Valle, Algodonales, Olvera, El Gastor, Setenil de las Bodegas, Torrealháquime, Zahara de la Sierra, y dos de la provincia de Sevilla: Coripe y Pruna.

 

 

Localización y Contacto

Dirección: Polígono Industrial de Olvera, s/n. (Antigüo edificio de la Cruz Roja) .
Olvera (Cádiz)
Código postal:11690
Teléfonos: 956 13 00 34
Enviar e-mail
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Información adicional

Zonas de producción: Marco de Jerez
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