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Pollo de Caserío Vasco

Los pollos de caserío son aves destinadas a la producción de carne cuya estirpe es de plumaje rojizo con la piel y las patas amarillentas que proceden de una selección genealógica cuyos criterios son el crecimiento lento, la rusticidad y la adaptación a la cría al aire libre. Su alimentación es natural y basada en cereales con más de un 60 % de maíz, su madurez al sacrificio está establecida en un mínimo de 81 días y su sistema de producción es tradicional. Todo esto garantiza al consumidor una carne sana, jugosa y sabrosa, muy diferente a la que habitualmente se encuentra en el mercado.

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Carne de Vacuno

Carne fresca de vacuno procedente de razas bovinas tradicionalmente criadas en la Comunidad Autónoma del País Vasco: Pirenaica, Limousin, Parda Alpina, Blonda, Charolesa, Asturiana de los Valles, Asturiana de las Montañas, Terreña, Monchina y Betizu así como la frisona y sus cruces entre ellas.

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Aceite de Monterrubio

Para la obtención de este aceite se utilizan, en un 90% las variedades "Cornezuelo" y "Jabata" ("Picual") y el resto corresponde a las variedades "Mollar", "Corniche", "Pico-limón", "Morilla" y "Cornicabra". Es un aceite de color amarillo verdoso, de gran estabilidad, sabor afrutado, aromático, almendrado y ligeramente amargo y picante.

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Aceite de Oliva Virgen Extra 1881

Aceite de Oliva Virgen Extra, obtenido por la molturación en frío de aceitunas de las variedades Hojiblanca, Manzanilla y Lechin, producidas en la localidad de OSUNA, bajo técnicas de Producción Integrada.

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Queso de la Serena

Queso de pasta blanda a semidura elaborado con leche de oveja de la raza Merina.
La leche será el producto natural integro obtenido del ordeño de ovejas sanas, limpia, sin impurezas, exenta de calostros, productos medicamentos o conservantes, que puedan influir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso, así como en las condiciones higiénicas y sanitarias del mismo.

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